грибы свежие (белые или шампиньоны) - 800 г
орехи грецкие очищенные - 2 стакана
чеснок - 6 зубчиков
масло растительное - 2 ст. ложки
уксус 3%-й - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
соль

картофель неразваривающийся - 12 шт.
семена тмина - 1 ч. ложка
сыр - 200 г
лук-резанец - 2 пучка
перец черный молотый
соль
бекон - 12 ломтиков
масло сливочное - 1/2 ст. ложки

осетрина - 450 г филе
семга филе с кожей - 110 г
кунжут - 5 г
масло растительное - 10 г
крупа манная - 5 г
соевый соус для рыбы - 20 г и для соуса - - 10 г
соус яично-масляный на шампанском
перец молотый черный для рыбы и соуса - 0.5 г
соль для рыбы и соуса
масло сливочное для яично-масляного соуса - 30 г и для томатно-имбирного соуса - - 20 г
шампанское - 30 г
помидоры - 100 г
вино красное сухое - 100 г
крахмал - 5 г
яичный желток - 40 г
сок лимонный - 11 г
глютaмат натрия - 1 г
имбирь молотый - 2 г

капуста савойская - 1 кочан
бульонные кубики овощные - на 300 мл бульона
сметана - 100 г
картофель - 400 г
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 головки
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
зелень петрушки - 1 ст. ложка
базилик рубленый, зелень майорана - 1/ ст. ложки
орехи кедровые очищенные - 4 ст. ложки
сыр тертый - 4 ст. ложки
фарш - 100 г
мускатный орех - 1 щепотка
перец кайенский - 1/4 ч. ложки
паприка - 1 ч. ложка
перец белый молотый
соль

баклажаны небольшие - 6 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
фарш - 1 кг
лук репчатый - 3 головки
масло сливочное - 100 г
сыр тертый - 50 г
сок томатный с мякотью - 2 стакана
молоко - 3/4 стакана
яйцо - 4 шт.
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

крупа кукурузная - 150 г
сыр - 100 г
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - 1 стручок
цедра тертая лимонная - 2 ч. ложки
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
бульон овощной - 450 мл
масло кукурузное - 2 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
перец кайенский - 1/4 ч. ложки
душица рубленая - 1 ст. ложка
кабачки - 200 г

помидоры крупные - 4 шт.
цуккини небольшие - 4 шт.
лук репчатый крупный - 4 головки
масло кукурузное - 4 ст. ложки
фарш из телятины, баранины, свинины - 500 г
чеснок - 3 зубчика
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
яйцо - 2 шт.
сыр тертый - 50 г
соль - 2 ч. ложки
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
сухари панировочные - 4 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки

грибы лисички - 500 г, белые - 300 г, подосиновики - 200 г
сало - 100 г
лук репчатый - 3 головки
масло растительное - 2 ст. ложки
ликер "Бенедиктин" - 2 ст. ложки
ягоды можжевельника или голубика - 5 ягод
сливки высокой жирности - 1/2 стакана
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль

перец сладкий среднего размера - 9 стручков
морковь большая - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 4 зубчика
рис - 1 стакан
масло растительное - 2 ст. ложки
соль
перец молотый
зелень петрушки - 2 ст. ложки
сметана - 200 г
мука пшеничная - 1 ч. ложка
бульон - 2 ст. ложки
кетчуп - 2 ст. ложки

капуста белокочанная - 1 кг
сок лимонный - 1 лимон
лук репчатый - 2 головки
масло кукурузное - 1 ст. ложка
шафран - 1 щепотка
приправа "Вегетта" - 2 ч. ложки
орехи грецкие рубленые - 3 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки
сыр тертый - 4 ст. ложки
яичный желток - 4 шт.
мука пшеничная - 4 ст. ложки
масло топленое - 1 ст. ложка
сметана - 3 ст. ложки
перец черный молотый
соль